PROČ JE DŮLEŽITÁ KONZUMACE OBILOVIN?

V čínské medicíně se obiloviny používají k léčbě a harmonizaci žaludku a sleziny. Podporují element Země, který představuje naše centrum a trávení jídla a událostí v životě. Dobře živená Zem přináší emocionální stabilitu a rovnováhu. Obiloviny totiž dodávají tělu sílu, vytrvalost, duševní klid a vyrovnanost. Jak se říká, když najdeš svou "Zemi", všechny problémy zmizí.

Podle tradiční čínské medicíny by měly obiloviny tvořit hlavní část stravy. Strava bohatá na obiloviny vytváří dobrou rovnováhu v těle.

OBILOVINY A JEJICH VLIV NA TĚLO:

• ječmen zvlhčuje suchou pokožku,
• pohanka pomůže při pálení žáhy, refluxu, pročišťuje a posiluje střeva,
• kukuřice vyrovnává tělní tekutiny a harmonizuje žaludek při trávicích obtížích,
• proso / jáhly posiluje ledviny, pomáhá proti únavě, slabosti, nechutenství,
• oves zklidňuje nervový systém, pomůže při nedostatku fyzické síly,
• rýže harmonizuje trávení při žaludečních potížích jako nauzea, zvracení, pálení žáhy, zmírňuje průjem, odstraňuje pocit suchosti v ústech, neklid, působí jako diuretikum
• žito / žito pomáhá odstranit hleny a nahromaděné tekutiny, pročišťuje cévy, posiluje celé tělo,
• pšenice odstraňuje sucho, horečky, úzkost, nespavost a působí jako diuretikum,
• špalda má stejné účinky jako pšenice a navíc pomáhá při kožních onemocněních, alergiích a vyživuje krev.

Nejen čínská dietetika ale i z hlediska nutričního obsahu je mnoho důvodů, proč obilovin zařadit do jídelníčku.
Celosvětově nejkonzumovanejší bezlepkovou obilovinou je rýže. Její hlavní složkou jsou komplexní sacharidy (85% energie) a pouze 1% tvoří tuk. Obsahuje vitamíny skupiny B - thiamin a niacin, riboflavin, fosfor, železo, hořčík, selen a draslík. Bílkoviny tvoří 7-8%, přičemž rýže obsahuje všechny esenciální aminokyseliny.